Scala Dei Prior 2021 Priorat
| Wijn Categorie: Rood |
| Wijnhuis: Cellers Scala Dei |
| Jaartal: 2021 |
| Land: Spanje |
| Alcohol %: 14 |
| Inhoud: 0.75 |
Scala Dei Prior 2021 is een voortreffelijke rode wijn die de essentie van het Priorat-terroir belichaamt. De druiven voor deze wijn zijn zorgvuldig geselecteerd uit oude wijngaarden, gelegen op verschillende hoogtes en blootstellingen, wat bijdraagt aan de complexiteit en diepgang van de wijn. De wijnstokken zijn geplant op de karakteristieke steile hellingen, lokaal bekend als 'costers', met bodems van leisteen, genaamd 'licorella'. Deze unieke bodemstructuur draagt bij aan de minerale expressie en de onderscheidende identiteit van de wijn. In het glas presenteert de wijn zich met een diepe robijnrode kleur en granaatrode reflecties. Het aromatische profiel is rijk en gelaagd, met prominente geuren van rijp rood fruit zoals aardbeien en kersen, naast zwart fruit zoals bramen en pruimen. Deze fruitige tonen worden aangevuld met florale hints van viooltjes en een subtiele kruidigheid, waaronder nuances van zwarte peper en zoethout. Daarnaast zijn er delicate hints van toast en vanille, voortkomend uit de rijping op eikenhouten vaten. In de mond toont de Scala Dei Prior 2021 een volle en harmonieuze structuur. De rijpe tannines zijn goed geïntegreerd en zorgen voor een fluweelzachte textuur. De evenwichtige zuurgraad verleent de wijn frisheid en levendigheid, terwijl de minerale ondertonen, typerend voor de 'licorella'-bodems, een extra dimensie toevoegen. De afdronk is lang en verfijnd, met aanhoudende fruitige en kruidige accenten die uitnodigen tot een volgende slok. Deze wijn is een uitstekende vertegenwoordiger van de Priorat-regio en weerspiegelt de toewijding en expertise van het wijnhuis Scala Dei.
Uitstekend te combineren met gegrild rood vlees, wildgerechten, stoofschotels en gerijpte kazen.
Cellers de Scala Dei is een van de oudste wijnhuizen in de Priorat-regio en heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de 12e eeuw. Gelegen in het hart van Priorat, staat het wijnhuis bekend om zijn toewijding aan traditionele wijnbouwmethoden en het produceren van wijnen die het unieke terroir van de regio weerspiegelen. Met wijngaarden die variëren in hoogte en bodemsoorten, heeft Cellers de Scala Dei toegang tot een diversiteit aan microklimaten, wat bijdraagt aan de complexiteit en diepte van hun wijnen. De focus ligt op het cultiveren van inheemse druivensoorten zoals Garnacha en Cariñena, en het toepassen van duurzame wijnbouwpraktijken om de kwaliteit en authenticiteit van hun wijnen te waarborgen. De Pla dels Àngels Rosado is een voorbeeld van hun vakmanschap, waarbij de frisheid en elegantie van Garnacha Tinta worden benadrukt, terwijl de essentie van het Priorat-terroir behouden blijft.