Château Chantegrive Cuvee Caroline 2020 Graves
| Wijn Categorie: Wit |
| Wijnhuis: Chateau Chantegrive |
| Jaartal: 2020 |
| Land: Frankrijk |
| Alcohol %: 13 |
Deze blend van Sémillon, Sauvignon Blanc en Sauvignon Gris heeft een heldere goudgele kleur met lichte groene reflecties. In de neus komen intense aroma’s van rijpe perzik, ananas en citrus samen met subtiele tonen van honing, vanille en geroosterde hazelnoot, afkomstig van de rijping op nieuwe Franse eikenhouten vaten. Het smaakprofiel is romig en vol, met een mooie balans tussen frisse zuren en een rijke structuur. De houtlagering voegt complexiteit en diepgang toe, waardoor de wijn een zijdezachte textuur krijgt met tonen van boter, toast en specerijen. De afdronk is lang en verfijnd, met aanhoudende tonen van vanille, citruszeste en een lichte mineraliteit.
Gegrilde coquilles, kreeft in botersaus, romige risotto met truffel.
Château Chantegrive is een gerenommeerd familiebedrijf in Graves, Bordeaux. Opgericht in 1966, staat het bekend om zijn gepassioneerde benadering van wijnbouw, met een focus op finesse en elegantie. De Cuvée Caroline is de topcuvée van het huis en wordt met zorg geproduceerd. De druiven worden met de hand geplukt en ondergaan een vergisting in eiken vaten, gevolgd door een batonnage (regelmatig oproeren van de gisten) om extra rijkdom en diepgang aan de wijn te geven. Dankzij het unieke terroir van Graves, met zijn kiezelrijke bodems en gunstige microklimaat, weet Château Chantegrive jaar na jaar een verfijnde en evenwichtige witte wijn te creëren die perfect rijpt op fles.