Dauvergne Champagne GC Notre Dame
| Wijn Categorie: Mousserend |
| Wijnhuis: Baron Dauvergne |
| Land: Frankrijk |
| Alcohol %: 12,5 |
Deze Blanc de Noirs wordt gemaakt van 100% Pinot Meunier, afkomstig van Grand Cru-wijngaarden in Bouzy. In het glas toont de wijn een heldere goudgele kleur met een fijne, aanhoudende mousse. De neus is expressief en fruitig, met aroma’s van gele appel, rijpe peer, citruszeste en subtiele brioche. In de mond is de champagne fris, zuiver en mineraal, met tonen van geel fruit en een delicate structuur. De zuren zijn levendig maar goed geïntegreerd. De body is opvallend vol voor een Meunier-champagne, met een elegante textuur en een mineralige, middellange afdronk.
Ideaal als feestelijk aperitief of in combinatie met luxe gerechten zoals coquilles, tarbot met beurre blanc, kalfszwezerik of gerijpte kazen zoals Comté en Parmigiano Reggiano.
Champagne Dauvergne is een gerenommeerd familiebedrijf gevestigd in het prestigieuze Bouzy Grand Cru-gebied, dat bekendstaat om zijn uitzonderlijke Pinot Noir. Al generaties lang produceert de familie Dauvergne Champagnes die de unieke kwaliteiten van hun terroir weerspiegelen. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig gevinifieerd om de puurheid en finesse van de wijn te behouden. Dankzij het gebruik van traditionele methoden en een langdurige rijping sur lie, krijgen de Champagnes van Dauvergne hun kenmerkende complexiteit en elegantie. De Fine Fleur de Bouzy is een eerbetoon aan het terroir en de vakmanschap van het huis, en een uitmuntend voorbeeld van een krachtige en verfijnde Grand Cru Champagne.