Sette Aje Nerello Mascalese 2024 Cantine Grasso
| Wijn Categorie: Rood |
| Jaartal: 2024 |
| Land: Italië |
| Alcohol %: 13 |
| Inhoud: 0.75 |
| Wijnhuis: Cantino Grasso |
De druiven worden met de hand geplukt in het milde mediterrane klimaat rond Milazzo, waarna fermentatie plaatsvindt bij gecontroleerde temperaturen van ongeveer 26–30 °C met een korte schilweking. Na de malolactische gisting rijpt de wijn enkele maanden in roestvrijstalen tanks gevolgd door een flesrijping van minimaal drie maanden. In het glas vertoont hij een heldere robijnkleur met paarse reflecties, een combinatie van fris rood fruit, een subtiele kruidigheid en delicaat florale accenten. De textuur is soepel met zachte tannines en een verpersoonlijkte middellange afdronk waarin tonen van rosé-en kruiden blinken .
Deze wijn komt prachtig tot zijn recht bij gegrilde kip of pastagerechten met tomaat en kruiden, terwijl ook charcuterie, zachte kazen en rijkgevulde antipasti de kruidige frisheid en fruitdiepte van de wijn versterken.
Cantine Grasso is een traditioneel Siciliaans wijnhuis met een rijke geschiedenis in de wijnbouw. Gelegen in het zonnige zuiden van Italië, profiteert het domein van de warme mediterrane klimaatcondities en vulkanische bodems, wat resulteert in wijnen met intense aroma’s en een uitgesproken terroirexpressie. De Nero d'Avola is dé trots van Sicilië en weerspiegelt de kracht en warmte van het eiland. Cantine Grasso combineert moderne vinificatietechnieken met traditionele methoden, waardoor de wijnen hun karakter en authenticiteit behouden. De BALDOVINO Nero d'Avola 2022 is een prachtig voorbeeld van hun vakmanschap en passie voor kwaliteitswijnen.