Chateau Doisy Daene 2016 Barsac HALFJES
| Wijn Categorie: Wit |
| Wijnhuis: Chateau Doisy Daene |
| Jaartal: 2016 |
| Land: Frankrijk |
| Alcohol %: 13,5 |
De Château Doisy-Daëne 2016 is een klassieke Barsac met een ongeëvenaarde balans tussen frisheid en zoetheid. Gelegen op de kalkrijke bodems van Barsac, produceert dit Deuxième Grand Cru Classé landgoed wijnen die bekendstaan om hun finesse en mineraliteit. De wijn heeft een schitterende goudgele kleur met lichte amberreflecties. In de neus opent hij met intense aroma’s van acaciahoning, gekonfijte citrus, abrikoos en exotisch fruit, met subtiele tonen van vanille en gedroogde bloemen. In de mond is de wijn zowel rijk als levendig, met een zijdeachtige textuur en een elegante frisheid. De smaken van rijpe perzik, sinaasappelschil en tropisch fruit worden ondersteund door een verfijnde zuurgraad, wat zorgt voor een subtiele spanning en doordrinkbaarheid. De afdronk is lang, verfijnd en mineraal, met aanhoudende tonen van honing en citrus.
Perfect bij foie gras, blauwe kazen, tarte tatin, en desserts met noten of citrus.
Château Doisy-Daëne, gelegen in Barsac, behoort tot de absolute top van de Sauternes en Barsac-wijnen. Het wijnhuis, sinds 1924 eigendom van de familie Dubourdieu, staat bekend om zijn nauwgezette vinificatiemethoden en terroir-gedreven stijl. De wijngaarden liggen op kalkrijke kleibodems, wat zorgt voor een typerende frisheid en mineraliteit in de wijn. Door het unieke microklimaat ontwikkelt zich hier de edele rotting (Botrytis cinerea) optimaal, wat leidt tot de geconcentreerde, aromatische stijl waar Barsac om bekendstaat. De 2016-vintage wordt geprezen om zijn perfecte balans tussen frisheid en zoetheid, en belooft een prachtige rijping in de komende jaren. Een icoon binnen de wereld van edele zoete wijnen.