Wijnhuis Baron Dauvergne is bekend om zijn verfijnde champagnes, met name uit de Grand Cru-regio van Bouzy. De cuvée Prestige Brut van Baron Dauvergne is een blend van 80% Pinot Noir en 20% Chardonnay, wat resulteert in een rijke en elegante champagne. Een ander opmerkelijk product van dit wijnhuis is de ‘Fine Fleur’ Grand Cru à Bouzy, een zogenaamde ‘blanc de noirs’, wat betekent dat het een witte champagne is gemaakt van ‘donkere’ pinot noir-druiven. Deze specifieke champagne heeft een expressieve fruitige neus met tonen van toast, brioche en hazelnoot.
Baron Dauvergne staat ook bekend om zijn Brut Prestige Grand Cru à Bouzy Rosé, die zich onderscheidt door zijn levendige bubbels en aangename fruitaroma’s. De champagnes van Baron Dauvergne worden vaak geassocieerd met aroma’s van boomvruchten zoals appel en perzik. De wijngaarden van Baron Dauvergne bevinden zich in de unieke ondergrond van de Grand Cru-gemeente Bouzy, wat bijdraagt aan de kenmerkende smaak en kwaliteit van hun champagnes. Het wijnhuis heeft een sterke reputatie opgebouwd en wordt gewaardeerd door zowel kenners als liefhebbers van champagne.
