De Beaurepaire-parcel ligt centraal op de zuidhelling van Santenay, met optimale blootstelling en kalk-rijke bodems die Chardonnay laten excelleren. In het glas toont hij een zijn heldere strogele tint en geuren van mineralen, eikenhout en citrus. Mondvullend en levendig, met citrustonen, frisse zuren en een elegante, lichtzonder houtaccenten. De afdronk is rijk, mineraal en geraffineerd .

De mineraliteit en citrusfrisheid van deze Beaurepaire 1er Cru begeleiden delicate visgerechten, schaal- en schelpdieren of gevogelte in romige sauzen perfect. Hij blijkt ook verrukkelijk bij warme salades of gastronomische hoorns zoals konijnen-terraine.

Prosper Maufoux, opgericht in 1860 in Santenay en sinds 2010 geleid door Eric Piffaut, opereert vanuit Château de Saint‑Aubin. Het domein omvat wijngaarden in Saint‑Aubin, Mâconnais en Mâcon‑Igé, en hanteert duurzame HVE 3-methoden. De wijnen staan bekend om hun cleane, fruitgerichte stijl, met zorgvuldige houtinvloeden en terroirexpressie als mede voor de Crémant de Bourgogne