Crémant de Bourgogne brut Prosper Maufoux
| Wijn Categorie: Mousserend |
| Land: Frankrijk |
| Inhoud: 0.75 |
| Alcohol %: 12 |
| Druif: Chardonnay, Pinot Noir |
| streek: Bourgogne |
| Wijnhuis: Prosper Maufoux |
Deze Crémant de Bourgogne wordt volgens de traditionele methode geproduceerd, met langzame pneumatische persing, malolactische fermentatie op roestvrij staal, en 12–15 maanden sur lie. In het glas oogt hij bleek goud en voorzichtig sprankelend. De neus presenteert frisse tonen van groene appel, peer, citrus en witte bloemen, met op de achtergrond subtiele brioche- en pastisserie‑tonen . Op het gehemelte toont de wijn een verkwikkende zuurgraad, een romige mousse en complexiteit die doet denken aan noten (amandel, hazelnoot) met een fijne mineralige afdronk
Elegant als aperitief. Combineer met oesters, garnalen, kreeft, lichte visgerechten of zachte kazen. De saliene afdronk past perfect bij zeevruchten.
Prosper Maufoux, opgericht in 1860 in Santenay en sinds 2010 geleid door Eric Piffaut, opereert vanuit Château de Saint‑Aubin. Het domein omvat wijngaarden in Saint‑Aubin, Mâconnais en Mâcon‑Igé, en hanteert duurzame HVE 3-methoden. De wijnen staan bekend om hun cleane, fruitgerichte stijl, met zorgvuldige houtinvloeden en terroirexpressie als mede voor de Crémant de Bourgogne