Crémant de Bourgogne Brut rosé Prosper Maufoux
| Wijn Categorie: Mousserend |
| Land: Frankrijk |
| Inhoud: 0.75 |
| Alcohol %: 12 |
| Druif: Chardonnay, Pinot Noir |
| streek: Bourgogne |
| Wijnhuis: Prosper Maufoux |
Deze Crémant de Bourgogne wordt volgens de méthode traditionnelle geproduceerd. Na langzame pneumatische persing en malolactische fermentatie volgt 12–15 maanden veroudering sur lie in de fles. In het glas oogt de wijn zachtroze en licht sprekend. De neus toont rode vruchten zoals cranberry en kers, met bloemige citrusaccenten. In de mond domineren gekonfijte rode vruchten, frisse citrus en een delicaat biscuitkarakter, afgesloten met een slanke, saliene mineraliteit. De mousse is fijn en aanhoudend, met een frisse, mondwaterende afdronk
perfect bij schaal- en schelpdieren, gerookte zalm, geitenkaas, lichte vleesgerechten of zomerse salades. Ook een verrassende match met vette vis zoals tonijn of makreel
Prosper Maufoux, opgericht in 1860 in Santenay en sinds 2010 geleid door Eric Piffaut, opereert vanuit Château de Saint‑Aubin. Het domein omvat wijngaarden in Saint‑Aubin, Mâconnais en Mâcon‑Igé, en hanteert duurzame HVE 3-methoden. De wijnen staan bekend om hun cleane, fruitgerichte stijl, met zorgvuldige houtinvloeden en terroirexpressie als mede voor de Crémant de Bourgogne